ドキュメンタリー映画『都市を耕す エディブルシティ』の配給、上映サポート活動や、日本国内外での実践例の紹介などを行いながら、食とコミュニティのあり方を捉えなおすための活動をしています。私たちひとりひとりが「自分自身・大地・コミュニティ（soul , soil , society）」とのつながりを取り戻すためのきっかけづくりができたらと願っています。
冨田栄里（とみたえり） ＜代表＞
世界一周旅行中、サティシュ・クマールの概念 「Soil, Soul, Society」と出会い衝撃を受け、その後アメリカ西海岸を中心に、パーマカルチャー、学校菜園、ギフトエコロジーなど持続可能な社会モデルやそれを実践しているコミュニティーを日本に伝える活動を続けている。2017年、妊娠出産を機に15年間拠点にしていたカリフォルニアを後にし、帰国。現在は伊丹市の自宅を中心に関西をベースに、息子とパートナーと共に７世代先の世代への贈り物となるような暮らしを日々模索し、実験実践中
堀口博子（ほりぐちひろこ） ＜発起人＞
菜園教育研究者、一般社団法人エディブル・スクールヤード・ジャパン代表
アメリカ、カリフォルニア州バークレーで生まれたエディブル・スクールヤードの取り組みを日本に初めて紹介する『食育菜園 エディブル・スクールヤード』(家の光出版2006年)、アリス・ウォータース著 『アート・オブ・シンプルフード』(小学館2012年)の翻訳編集などを手がける。 北カリフォルニアの学校菜園や菜園学習に関する取材を重ね、学校と地域を つなぎ、持続可能な未来のための教育手法ー菜園教育をテーマに活動している。現在、東京都多摩市立愛和小学校他、日本各地の公立校においてエディブル・スクールヤード の実践を学校と協働し行なっている。 2016年エディブルメディアを冨田栄里と立ち上げ、『EDILE CITY 都市を耕す エディブルシテイ』を共訳、配給元となる。
西村和代（にしむらかずよ）
子育てやPTAでの役員経験を活かした独自の主婦視点を持ち、環境教育、食農教育、人材育成、まちづくりの分野でソーシャル・イノベーション（社会変革）を仕掛ける。同志社大学大学院総合政策科学研究科博士課程（後期）修了。博士（ソーシャル･イノベーション）。2014年より、一般社団法人エディブル・スクールヤード・ジャパン共同代表として、日本の風土に適した「持続可能な生き方のための菜園教育—エディブル・エデュケーション」の創造と発展に力を注ぐ。同年、カラーズジャパン株式会社代表取締役としてCommunity Based な経済を展開すべく、「季節とつくり手がみえる、おうちのごはん」をコンセプトにしたオーガニックなおばんざい食堂「ひとつのおさらを開業。嘱託講師として同志社大学大学院で「食科学・食育論」「環境教育論」、広島修道大学で「圃場実習」を担当し、大学生とエディブル・ガーデンを実践中の京都・広島２拠点生活。同志社有機農業塾2期生。食関連の資格に、調理師、京都市食育指導員。
冨田貴史（とみたたかふみ）
1976年千葉生まれ。大阪中津にて味噌作りや草木染めを中心とした手仕事の作業所（冨貴工房）を営む。ソニーミュージック～専門学校講師を経て、全国各地でワークショップを続けている。ワークショップのテーマは和暦、食養生、手仕事など。疎開保養「海旅キャンプ」共同代表。著書『春夏秋冬土用で過ごす〜五季でめぐる日本の暦〜』『いのちとみそ』『ウランとみそ汁』など。
⭐︎冨貴工房：http://fukikobo.blogspot.jp
冨田貴史オフィシャルHP：https://takafumitomita.net/
須賀和（すがやまと）
フリーランスのライター、マーケター。2004年のアテネオリンピック前にスポーツライターの師匠に師事し、ライターとしての活動をスタート。インタビューと周辺情報の収拾からの記事作成を得意とし、ドキュメンタリーをまとめた著書を2冊持つ。その後、コピーライティング、マーケティングを学び、コピーライター、マーケティングアドバイザーとしても活動している。知的好奇心の高さから未知の情報との出会いを求めるなか、冨田貴史氏とのつながりからエディブルメディアの活動サポートを始めた。社会の仕組みが大きく変わろうとしているタイミングに何が必要とされるのか？を考え、答えとなりうる情報を発信している。「上質な教育を提供し、精神的な成長を促す」ことをモットーとする。個人ブログは yamatosuga.com
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